-
ხმელი ღორის ნაჭრების წარმოების ხაზი
ღორის ხორცს ღორის ჩირსაც უწოდებენ.შერჩეული მაღალი ხარისხის მჭლე ღორის ხორცი იყოფა, მარინირებული, გამხმარი და დაჭრილი.აზიაში გავრცელებული საჭმელია.წარმოების პროცესში ჩვეულებრივ ემატება თაფლი ან სხვა სანელებლები, რათა გემო უფრო მრავალფეროვანი და მდიდარი იყოს.გარდა ნედლეულის შერჩევისა, ღორის ჩირის წარმოებაში ასევე მნიშვნელოვანი საფეხურია მწნილის დაშრობა.ამ დროს საჭიროა მტვერსასრუტი და საშრობი.ჩვენი ღორის დაკონსერვებული წარმოების პროგრამას შეუძლია უზრუნველყოს სრული საწარმოო ხაზი.
