• 1

ახალი ამბები

მეცნიერულად და გონივრულად ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების დაგეგმვა და აშენება ძალზე მნიშვნელოვანია ხორცის მწარმოებელი კომპანიებისთვის, განსაკუთრებით ის კომპანიები, რომლებიც მხოლოდ ხორცის გადამუშავებაში არიან ჩართულნი, ხშირად აწყდებიან პრობლემურ პრობლემებს. გონივრული დაგეგმვა მიიღებს ორმაგ შედეგს ნახევარი ძალისხმევით გლუვი მშენებლობის პროცესში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არა მხოლოდ სამუშაო საათების გაფლანგვა და სამუშაოების გაზრდა გაზრდის მშენებლობის ღირებულებას, ზოგი ნორმალურად მუშაობასაც კი ვერ შეძლებს. ზემოთ აღნიშნული პრობლემების საპასუხოდ, როდესაც ხორცის გადამამუშავებელი სადგური შენდება, სამუშაოს მოკლე შინაარსი და მასთან დაკავშირებული საკითხები თქვენთვის საცნობაროა.

   1. მასშტაბის და პროდუქტის ტიპის დამუშავების გეგმა

უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა დაზუსტდეს დამუშავების მასშტაბი და გადამუშავებული პროდუქციის ტიპი, როგორიცაა: ახალი ხორცი, დაჭრილი ხორცი, ხორცის პრეპარატები და ღრმად დამუშავებული ხორცპროდუქტები და ა.შ., წარმოების მასშტაბის თვალსაზრისით და ჯიშების გადამუშავება, აუცილებელია მიმდინარე გადამუშავების მოთხოვნების დაკმაყოფილება, აგრეთვე განიხილოს შემდგომი დამუშავების გახანგრძლივება.

   2. გადამამუშავებელი საწარმოს ადგილმდებარეობა

   გადამამუშავებელი საწარმოს ადგილმდებარეობა, რომელმაც გაიარა გეოლოგიური გამოკვლევები, უნდა იყოს ის ადგილი, სადაც მოხდება მოსახერხებელი ტრანსპორტირება, ელექტროენერგიის დანადგარები, წყლის საკმარისი წყაროები, მავნე გაზები, მტვერი და დაბინძურების სხვა წყაროები და კანალიზაციის ადვილად გამოსაყოფად. სასაკლაო ბაიტიაოს გადამამუშავებელი საწარმო შორს არის მჭიდროდ დასახლებული ადგილებიდან; ხორცპროდუქტების ღრმა გადამამუშავებელი საამქრო (საამქრო) შეიძლება აშენდეს ქალაქის შესაბამის ადგილას ქალაქის დაგეგმვისა და ჯანმრთელობის დაცვის დეპარტამენტის დამტკიცებით.

   3. გადამამუშავებელი საწარმოს დიზაინი

  სემინარის დიზაინი და ფორმა უნდა შეესაბამებოდეს პროდუქტის დამუშავების ტექნოლოგიას და დამუშავების პროცედურებს და უნდა შეესაბამებოდეს შენობის უსაფრთხოების, სანიტარული და ხანძარსაწინააღმდეგო დაცვის მოთხოვნებს. სრული დანადგარებით აღჭურვილი ძირითადი გადამამუშავებელი საამქრო და დამხმარე სემინარები გონივრულად არის ერთმანეთთან შერწყმული და პროცესები თითოეულ გადამამუშავებელ საამქროში გლუვია და აქვს კარგი იზოლაცია და განათების პირობები. კარ – ფანჯრები, დანაყოფის კედლები, მიწის დონე, სადრენაჟე ღარი, ჭერი, დეკორაცია და ა.შ. საამქროში უნდა შეესაბამებოდეს სურსათის უვნებლობის ჰიგიენური სტანდარტის კონსტრუქციას, ელექტროენერგიის განაწილებას, განათებას, წყალმომარაგებასა და დრენაჟს და სითბოს მომარაგების წერტილებს. ადგილზე უნდა იყოს მოწყობილი. მცენარის ტერიტორია და ძირითადი გზები უნდა იყოს აღჭურვილი გამწვანებით, ხოლო მთავარ გზებს უნდა დაემატოს მძიმე ტროტუარები, რომლებიც შესაფერისია მანქანების მოძრაობისთვის და უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სხვადასხვა ადგილისკენ მიმავალი გზები. მცენარის ტერიტორიას უნდა ჰქონდეს კარგი წყალმომარაგება და სადრენაჟე სისტემა.

   4. აღჭურვილობის არჩევანი

  გადამამუშავებელი მოწყობილობა გადამწყვეტი პროდუქციის ეფექტურობასა და ხარისხში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. თითოეული გადამამუშავებელი საწარმო დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს იმას, თუ როგორ უნდა აირჩიოს დამუშავების მოთხოვნებისთვის შესაფერისი მოწყობილობა და საკმაოდ თავის ტკივილია. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა ზუსტად განისაზღვროს საჭირო აღჭურვილობის ტიპი. თითოეული გადამამუშავებელი მოწყობილობა უნდა იყოს დაპროექტებული და წარმოებული მკაცრად, მისი პროდუქციის სხვადასხვა პროცესების შესაბამისად. აღჭურვილობას აქვს ძლიერი პროფესიული მოთხოვნები ფუნქციონირების, ჰიგიენის, უსაფრთხოების და გამძლეობის მხრივ. ტექნიკა არა მხოლოდ ყოვლისმომცველი და გონივრული სტრუქტურით, არამედ ლამაზი და მშვენიერია გარედან. , სრული გადამამუშავებელი მოწყობილობის კონფიგურაციაში, მექანიკური მოწყობილობა მჭიდრო კავშირშია პროცესის ნაკადთან და მასთან დაკავშირებულ პარამეტრებთან. შეეცადეთ აარჩიოთ აპარატურა იმავე მწარმოებლისგან, პროფესიონალური და გონივრული აღჭურვილობის შესატყვისი, გაყიდვების შემდეგ მოსახერხებელი სერვისისა და მასთან დაკავშირებული ტექნიკური დახმარების მისაღებად.

   5. დაკავშირებული საშუალებები

  გადამამუშავებელი საწარმო შედგება ძირითადი საწარმოო საამქროსგან და მასთან დაკავშირებული სხვა სრული ობიექტებისგან, რომლებიც უნდა იყოს გათვალისწინებული ქარხნის დაგეგმვაში. სპეციალურმა მოწყობილობებმა და აღჭურვილობამ უნდა გაიაროს შესაბამისი დამტკიცების პროცედურები. 1. ელექტროენერგია: ციტირებული ელექტრომომარაგების სიმძლავრე უნდა აღემატებოდეს მთლიანი ელექტროენერგიის დატვირთვას, რომელიც გამოანგარიშებულია გადამამუშავებელი სადგურის მიერ, და იგი აღჭურვილი უნდა იყოს დაბალი წნევის გაზის კონტროლის ოთახით და მართვის მოწყობილობით. სპეციალური აღჭურვილობა ან სპეციალური საწარმოო ადგილები უნდა იყოს აღჭურვილი საგანგებო ელექტრომომარაგების მოწყობილობით; 2. წყალმომარაგება: საკმარისია წყალმომარაგების წყაროს ან წყალმომარაგების მოწყობილობების წყლის ხარისხი უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარიულ სტანდარტებს. წყლის შენახვის საშუალებების საჭიროების შემთხვევაში, უნდა იქნას მიღებული დაბინძურების საწინააღმდეგო ზომები, რაც ხელს შეუწყობს რეგულარულ დასუფთავებას და დეზინფექციას; 3. ცივი სათავსო: წარმოების დამუშავების მოცულობისა და პროდუქტის ბრუნვის პერიოდის შესაბამისად, საჭიროების მიხედვით უნდა გამოიყოს საყინულეების, ცივი საცავისა და სუფთა შენახვის საცავი. ადგილმდებარეობა უნდა იყოს ხელსაყრელი პროდუქციის ტრანსპორტირებისთვის; 4. სითბოს წყარო: სითბოს წყარო ძირითადად მოიცავს ქვაბებს, მილსადენის ორთქლს და ბუნებრივ გაზს. ქვაბის ორთქლის გამოყენების შემთხვევაში, ქვაბის ოთახს უნდა ჰქონდეს საკმარისი უსაფრთხო მანძილი საამქროდან, საცხოვრებელი ადგილიდან ან პერსონალის საქმიანობით, და უნდა ჰქონდეს დამცავი საშუალებები; 5. სხვა: ავტოფარეხები, საწყობები, ოფისები, ხარისხის შემოწმება და ა.შ. ხელმისაწვდომი უნდა იყოს გამოყენებული სტანდარტების შესაბამისად.

   6. დაკომპლექტება

   ქარხანას ესაჭიროება გაწვრთნილი და კვალიფიციური ჯანდაცვის ოპერატორები, ასევე აღჭურვილი უნდა იყოს მენეჯმენტის სრული დროით, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ მაღალხარისხიანი და კვალიფიციური პროდუქციის წარმოება, არამედ მანქანებისა და აღჭურვილობის სრულყოფილად მართვა და შენარჩუნება.

   7. რეზიუმე

ხორცის საკვები მნიშვნელოვანი ინდუსტრიაა ეკონომიკის განვითარებისათვის. შეიქმნა ხორცის საკვების მართვის ეფექტური მექანიზმი ხორცის გადამამუშავებელი სამეცნიერო და გონივრული საწარმოს და ხორცის გადამამუშავებელი პროფესიული აღჭურვილობის ფარგლებში. ჩვენ ეფექტურად უნდა მივაწოდოთ ბაზარი მაღალი ხარისხის პროდუქციას. ჯანსაღი ხორცის საკვები, არამედ იმისთვის, რომ მაღალი ხარისხის, ჯანსაღი ხორცპროდუქტები გახდეს სტაბილური და მდგრადი, განსაკუთრებით იმ კომპანიებს, რომლებიც ახლახან შევიდნენ ხორცის საკვების გადამუშავებაში, უფრო მეტი მითითება სჭირდებათ.


გაგზავნის დრო: ოქტომბერი-12-2020